Presunto selado a vácuo deixado por 9 horas, ainda é seguro comer? [duplicado]

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Eu acidentalmente deixei um presunto a vácuo fechado no balcão por 9 horas. Se eu reaquecer, ainda é seguro comer?

    
por user41628 15.12.2015 / 07:22
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1 resposta

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Se o selo não estiver quebrado, eu o como sem hesitação ...

Não se esqueça que o objetivo de fazer presunto é preservar a carne de porco de outra maneira perecível ... para que a carne possa ser mantida e comida por um período muito mais longo ...

As casas de presunto podem ter temperatura & quartos com controle de umidade para melhorar o sabor (e NÃO é a temperatura do refrigerador) ... mas os açougues penduram os presuntos em exposição ... por muito mais de 9 horas ...

Se o presunto não puder suportar a temperatura ambiente, não é presunto ... O tipo que você descreve contém um pouco mais de umidade, mas o nível de sal é tão alto ... muito alto ... alto o suficiente para retardar as bactérias mesmo que tenha ficado fora do pacote por 9 horas ...

Se estivesse no meu balcão durante a noite, eu definitivamente iria fritá-lo com um pouco de cogumelo para o almoço e comê-lo com molho de cranberry !!

    
por 15.12.2015 / 09:14
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