Que tipo de queijo é o resultado da fervura do leite com vinagre em casa?

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Com esta receita link , qual dos seguintes queijos necessários eu recebo em casa? < br> link

    
por Aquarius_Girl 04.05.2013 / 14:31
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1 resposta

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O queijo resultante em seu primeiro link será um queijo fresco e macio, nada como os queijos parmesão ou cheddar mencionados no segundo link. É também um queijo à base de ácido, não feito com coalho ou culturas bacterianas como a maioria dos outros queijos.

Parmesão é um queijo muito longo.

Cheddar é um ... bem ... queijo cheddar (cheddaring é um processo que reduz o teor de umidade da coalhada) que é então envelhecido por períodos variados de tempo.

O queijo fresco em seu primeiro link não lhe servirá bem nas mesmas funções que o queijo parmesão ou o queijo Cheddar. Embora eu saiba que esses produtos podem não estar disponíveis facilmente onde você mora, eles são muito distintos e difíceis de substituir por produtos caseiros - eles também não são o tipo de queijo que normalmente é feito em casa.

O queijo caseiro descrito é mais parecido com um queijo feta não fermentado (embora não o leite de cabra), ou um queijo fresco mexicano.

    
por 04.05.2013 / 14:39
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