Se a informação nutricional indicar 0% Colesterol, isso significa que a comida é vegana?

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Do lado de um pacote, se indicar "Colesterol 0%" nos Fatos Nutricionais, isso significa que o alimento é vegano?

    
por Pete Alvin 26.02.2011 / 12:13
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5 respostas

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Não. Os números nutricionais por porção são arredondados e refletem apenas o valor de uma única veiculação. Um valor de 0 significa simplesmente "menos de 0,5 mg" em uma única veiculação.

    
por 26.02.2011 / 14:42
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Sua pergunta implica que o colesterol só vem de produtos de origem animal. Isso não está correto. O colesterol está presente em muitas plantas .

Outras respostas e comentários afirmam que apenas quantidades "inferiores a 0,5" (unidades omitidas) de colesterol podem ser listadas como 0, e que "sem colesterol" é uma afirmação adicional de que um produto é verdadeiro colesterol livre. Isso também está incorreto. O FDA permite que quantidades menores que 2mg / porção sejam listadas como 0 e "colesterol" livre". Há advertências adicionais que podem ser lidas no link.

A linha inferior é, não só 0 mg de colesterol não indica qualquer coisa em relação à presença de produtos de origem animal, mas a presença de colesterol também não é.

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por 27.02.2011 / 18:46
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Outro ponto a mencionar é que existem muitos produtos animais que não têm colesterol. Um bom exemplo seria o mel ou a clara de ovo. (Ou gelatina, eu acredito) Então, mesmo se você pudesse descobrir se há algum colesterol, isso não significaria que não há produtos de origem animal na comida.

    
por 27.02.2011 / 23:35
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Como mencionado por Joe e Gordoco, os rótulos dos EUA não são de muita ajuda para este nível de detalhe devido às regras de arredondamento ridículas. Mas existem outras fontes de informação. Confira Contagem de calorias por exemplo. As informações desse site são precisas até 0,1 provavelmente devido a suas origens como um recurso da Web baseado na Europa. (Os governos da Europa parecem confiar em seu público com notação decimal).

Ainda assim, mesmo sendo uma fonte de informações muito mais precisa, você não deve contar apenas para decidir se o produto é vegano. E, dependendo de quão estrito você quiser, até mesmo um alimento que é rotulado como totalmente livre de produtos animais pode ter sido processado de uma maneira muito não-vegana. A discussão sobre se o seu Heinz Ketchup básico é vegan é um excelente exemplo. (Bone char é usado no processamento do açúcar que é usado na mistura final.)

    
por 26.02.2011 / 18:46
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Quase todos os vegetais orgânicos não são veganos, pois usam o fertilizante Blood Meal. É feito de sangue seco e em pó de animais (geralmente gado) e é usado como fertilizante rico em nitrogênio para as plantas. Tem sido utilizado por jardineiros orgânicos durante anos. Ironicamente, muitos vegans optam por ser vegans por razões morais.

    
por 26.02.2011 / 22:06
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